Trang chủ / Cà phê nhân / Arabica - Typica blend

Arabica - Moka (Typica )full wash

Arabica Typica hay còn gọi là Moka, là giống cà phê lâu đời nhất. Nó chính là giống cà phê đầu tiên được con người phát hiện ở vùng Kaffa của Ethiopia thế kỷ trước. Hạt giống của cà phê Typica được mang đến Mỹ bởi một sĩ quan hải quân người Pháp vào những năm 1700. Arabica Typica  được người Pháp mang giống và trồng ở Cầu Đất-Đà Lạt đã hơn 100 năm và hiện nay hầu như rất ít  Typica có năng suất rất thấp, kích thước hạt nhỏ, hình bầu dục. Tuy nhiên, chất lượng của Typica là tuyệt vời thể hiện hương vị xuất sắc, vị đắng ngọt pha lẫn 1 chút chua nhẹ, thể chất mạnh và quân bình. Thoảng mùi hương hoa quyện với trái cây núi rừng thiên nhien cao nguyên, vị chua thanh xen lẫn ngọt dịu làm nên hương vị cafe specialty..

Phương pháp chế biến chọn lọc từ khâu thu hái từng hạt cafe chín đỏ đến kỹ thuật rang xay hoàn toàn thô mộc nhằm giữ lai vi ngon tinh tế của hạt cafe Moka từ cao nguyên Cầu Đất Đà Lạt, nơi độ cao hơn 1500m..


Sản phẩm đóng gói 250gr và 500gr
Arabica Typica hay còn gọi là Moka, là giống cà phê lâu đời nhất. Nó chính là giống cà phê đầu tiên được con người phát hiện ở vùng Kaffa của Ethiopia thế kỷ trước. Hạt giống của cà phê Typica được mang đến Mỹ bởi một sĩ quan hải quân người Pháp vào những năm 1700. Arabica Typica  được người Pháp mang giống và trồng ở Cầu Đất-Đà Lạt đã hơn 100 năm và hiện nay hầu như rất ít  Typica có năng suất rất thấp, kích thước hạt nhỏ, hình bầu dục. Tuy nhiên, chất lượng của Typica là tuyệt vời thể hiện hương vị xuất sắc, vị đắng ngọt pha lẫn 1 chút chua nhẹ, thể chất mạnh và quân bình. Thoảng mùi hương hoa quyện với trái cây núi rừng thiên nhien cao nguyên, vị chua thanh xen lẫn ngọt dịu làm nên hương vị cafe specialty..

Phương pháp chế biến chọn lọc từ khâu thu hái từng hạt cafe chín đỏ đến kỹ thuật rang xay hoàn toàn thô mộc nhằm giữ lai vi ngon tinh tế của hạt cafe Moka từ cao nguyên Cầu Đất Đà Lạt, nơi độ cao hơn 1500m..


Sản phẩm đóng gói 250gr và 500gr

 

 

 

This coffee comes from the town Arusha, in the Arumeru district in northern Tanzania, on the lower slopes of Mount Meru (which rises to a whopping 4,565 metres). Arusha town centre is approximately 8 kilometres from the coffee estates, but over recent years the urban sprawl has meant that the town has expanded up to the borders of the estates.

The farm, Burka, was founded in 1899 by a German settler (a Mr Rahn), who decided to plant coffee to send back to his native Germany. Burka covers 1,437 acres, of which 870 acres are planted with coffee. The neighbouring estate, Selian, is also owned by the same group.
In the cup expect sweet red liquorice mixed with a real hit of thick dried fruit, think juicy currants or a particularly big cluster of sultanas smushed together.  There's a little smokiness to the cup but overall it's dominated by the sweet liquorice and dried fruit.

  • Country: Vietnam
  • District: 
  • Town: Caudat
  • Estate: 
  • Block: 
  • Varietal: Red Bourbon N39 and Kent KP423
  • Processing: Natural
  • Altitude: 1,340 - 1,470 m.a.s.l.
  • Soil: Volcanic tuffs and basalt-based soils, ranging from clay loams to sandy clay loams.
  • Temperature: 8ºC - 30ºC

 

 

 

RED LIQUORICE, SWEET, DRIED FRUIT, CURRANTS, SULTANAS, SMOKEY.

Clean Cup: (1-8): 6
Sweetness: (1-8): 7
Acidity: (1-8): 6
Mouthfeel: (1-8): 8
Flavour: (1-8): 7
Aftertaste: (1-8): 7
Balance: (1-8): 7
Overall: (1-8): 7
Correction: (+36): +36

Total: (max 100): 91

Roasting Information
Take this in to first pops of second crack, but slow the roast down and drag out if you can to increase already big body.

"Quick Look" Guide
Red liquorice, sweet, dried fruit, currants, sultanas, smokey.

Good filter?
Yes

Good espresso?
Yes

Great brewed coffee

I've brewed this coffee in a clever dripper and aeropress, both work brilliantly. Lots of sweetness comes through with a smokey, almost aniseed edge.

Great for Espresso!

As an espresso this has been one of the most enjoyable I've tried from Hasbean. I'm about to order more as I was getting exceptional shots time after time with these beans. It's unusual in flavour and I noticed blueberry, almond and vanilla notes and a lovely sweetness...